Descrizione delle esigenze espresse delle filiere produttive: Da una ricerca diretta svolta dalla nostra agenzia formativa nell’ambito della Provincia di Salerno ,risulta che i reparti di macellazione della grande distribuzione ,macellerie, stabilimenti di aziende di trasformazione delle carni, sia industriali che artigianali, ricercano personale in grado di disossare , preparare tagli di carne destinati alla vendita o macinatura ,assicurare la corretta conservazione della carne per mantenere la qualità ottimale ed evitare processi di deterioramento ,curare l’aria di lavoro e dei macchinari. La figura richiesta deve avere conoscenze pratiche sul prodotto, sulla sicurezza e sulle regole igienico – sanitarie ma anche conoscenze formali per invogliare la clientela all’acquisto.
